教育部、市場監(jiān)管總局昨天聯(lián)合印發(fā)通知,部署春季開學學校食品安全風險隱患排查,要求學校開展自查,排查和整治重點是學校周邊的小超市、小餐飲店、“五毛食品”等。
《通知》要求,學校要重點自查是否建立健全食品安全管理制度和責任制度,是否明確每個崗位的食品安全責任和要求;自查是否實行食品安全校長(園長)負責制,是否配備食品安全管理人員并定期檢查;自查場所物品清潔情況,學校食堂和學生集體用餐配送單位供餐前,應(yīng)對食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進行一次全面、徹底的清洗消毒,重點自查冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn);自查是否建立穩(wěn)定、合規(guī)的食品及原料采購渠道,安全可追溯,學校食堂和學生集體用餐配送單位的食品處理區(qū)內(nèi)留存的已開封定型包裝食品,若不能保證其處于安全狀態(tài),應(yīng)予以廢棄;自查從業(yè)人員健康情況,以及是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求、加工制作行為是否規(guī)范。對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題,學校應(yīng)立即采取整改措施,并及時復(fù)核整改結(jié)果。
（來源：中國氣象局網(wǎng)站）
