今年，巽寮市場監(jiān)管所持續(xù)加強濕粉類食品安全監(jiān)管，重點對轄區(qū)餐飲單位的濕粉類食品購進、貯存和加工制作等各環(huán)節(jié)開展突擊檢查。截至今年11月，該所共檢查濕粉類食品銷售經(jīng)營單位102家次，責令改正7家次，立案4宗，依法處置不合格濕河粉4批次。
在檢查過程中，執(zhí)法人員主要檢查餐飲單位是否嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，是否按標識要求規(guī)范貯存，是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求規(guī)范加工制作過程；重點查驗濕粉類食品包裝是否有破損，封口是否有標簽，標識是否清晰完整，生產(chǎn)日期是否標注齊全等。
對使用超過保質(zhì)期的濕粉類食品的餐飲單位，該所一律從嚴查處，通過行政處罰達到震懾警示效果，倒逼食品經(jīng)營位自覺開展自查自糾，落實食品安全主體責任；對未落實進貨查驗及索證索票制度和未按標識要求規(guī)范貯存的餐飲單位，該所當場發(fā)出執(zhí)法文書，要求餐飲單位立即整改，后續(xù)跟進整改落實情況。
下來，該所將持續(xù)加大濕粉類食品監(jiān)督檢查力度，以日常檢查和專項檢查相結(jié)合，督促餐飲單位主動加強濕粉類食品安全管控，消除食品安全隱患，切實守護群眾“舌尖上的安全”。（巽寮所 張佳琦）
