為進一步壓緊壓實校園食品安全主體責任，切實保障廣大師生在校期間飲食安全，近日，鐵涌市場監(jiān)管所積極開展校園食品安全專項檢查行動。
檢查過程中，執(zhí)法人員聚焦食材采購源頭，仔細核查食品原材料的進貨臺賬，要求校園負責人嚴把準入關(guān)，自覺抵制未經(jīng)檢驗檢疫或來源不明的肉類、假劣肉制品、過期食品等不合格產(chǎn)品，確保供貨渠道正規(guī)、票證齊全，從源頭上杜絕“三無”食品流入校園；聚焦食品儲存環(huán)節(jié)，重點查看冷藏、冷凍設(shè)備運行狀況，要求生、熟食品分類儲存落實到位，保證食材儲存條件規(guī)范標準；聚焦食品加工制作環(huán)節(jié)，嚴格監(jiān)督餐具清洗消毒流程，規(guī)范餐具保潔和使用。同時，執(zhí)法人員還向校園食堂負責人、食堂工作人員普及食品安全相關(guān)法規(guī)知識，強化食品安全意識，督促建立健全自查自糾長效機制。
下來，鐵涌市場監(jiān)管所將持續(xù)抓好校園食堂食品安全工作，及時排除食品安全風(fēng)險隱患，織密食品安全“防護網(wǎng)”，用心守護每一餐。（鐵涌所 謝瑩）
